アメリカ オーガニック市場は2023年に記録的な売上を計上。

アメリカ　オーガニック市場

アメリカのオーガニック製品の売上高は、オーガニック貿易協会によると、昨年の700億ドルと推定されている。

小売店の売り場で見られる頑固な価格インフレにもかかわらず、消費者は自分自身と家族のために選んだ製品の優先順位について明確な目を持ち続け、健康と持続可能性を重視し、USDAオーガニックラベルを探し求めています。オーガニック市場はサプライチェーンを再調整し、小売価格の上昇と部分的にビジネスを行うコストを調整しました。業界は成長を続け、2023年のオーガニック食品の売上高は合計638億ドル、オーガニック非食品の売上高は合計59億ドルでした。

「オーガニックが市場全体と基本的に同じ速度で成長しているのを見るのは心強いことです。インフレに直面し、オーガニックがすでにプレミアムカテゴリーと見なされていることを考えると、現在の成長は、消費者が経済的課題と価格上昇の中でオーガニックを選択し続けていることを示しています。オーガニックは現在、市場で成熟している分野ですが、まだ成長の余地は十分にあります」と、オーガニック・トレード・アソシエーションの共同CEOであるトム・チャップマンは述べています。

2023年、オーガニック市場におけるドル売上の増加は、販売数よりも価格設定によるものでした。しかし、そうは言っても、消費者は多くのオーガニック製品の購入を増やしました。今年の調査では、追跡された製品の最大40%で販売数の増加が報告されました。この調査では、多くの非オーガニック製品の価格がオーガニック製品よりも速い速度で上昇していることも示されました。これは、従来型とオーガニック製品の価格差が縮まりつつあることを意味し、2024年のオーガニック製品の成長を後押しするはずです。

トップオーガニックセラー

• 生産： 農産物は、2023年に最大のオーガニックカテゴリーとしての地位を維持し、消費者のオーガニック市場への主要なエントリーポイントであり続けています。有機農産物は、清潔で健康的な食品に対する消費者の欲求を満たしており、有機ベリーやニンジンを購入する際には、有毒な合成農薬を使用しないという有機の重要な利点の重要性を簡単に把握できます。2023年、このカテゴリーは2.6%増の205億ドルとなりました。有機農産物は現在、米国の果物と野菜の総売上高の15%以上を占めています。有機農産物のセクションでトップセラーとなったのは、アボカド、ベリー類、リンゴ、ニンジン、パッケージサラダで、2023年は非有機バナナよりも有機バナナの方が力強い成長を遂げました

• 食料品店： オーガニック売り場で2番目に売れた食品カテゴリーは食料品カテゴリーで、売上高は4.1%増の154億ドルでした。この新しいカテゴリーは、以前はパンや穀物、調味料、包装食品や調理済み食品に分類されていた製品の多くを表しています。21の異なるサブカテゴリーで、食料品カテゴリーの売上の40%近くが上位3社(店内ベーカリーと焼きたてパンで約3%増の31億ドル、約3%増の31億ドル、乾物朝食用品の売上高は約8%増の18億ドル、離乳食と粉ミルクは15億ドルで約11%の大幅な増加)によって牽引されました

• 飲料：飲料は2023年にオーガニックで3番目に大きなカテゴリーとなり、3.9%増の94億ドルの売上を記録しました。いつものように、このカテゴリーはイノベーションの原動力であり、水分補給や精神的な集中力を高めるための機能性飲料が重要な役割を果たしました。2023 年には、新しいオーガニック ノンアルコール飲料とモクテルも急増しました。一方、オーガニックワインの売上高は2.5%増の3億7,700万ドルとなり、オーガニックリキュールとカクテルは、5,900万ドルと飲料の中ではまだ最も小さいセクターでしたが、13%以上の成長を記録しました

• 有機乳製品と卵:オーガニック食品市場で4番目に大きなカテゴリーであるオーガニック乳製品と卵は、環境への影響が少ないクリーンで倫理的なタンパク質源を求める消費者にとって、もう一つのエントリーポイントです。2023 年、有機乳製品と卵の売上高は 5.5% 増加し、82 億ドルに達しました。有機乳製品と卵は現在、乳製品と卵の売上全体の8%以上を占めています。牛乳とクリームの売上高は約5%増の42億ドルとなり、オーガニック乳製品の代替カテゴリーは2023年に約14%増加して約7億ドルとなりました。

オーガニック非食品カテゴリーの売上高の成長率はカテゴリーにより違いがあました。パーソナルケア製品は2023年に最も力強い成長を遂げ、売上高は7%近く増の13億ドルに達し、オーガニックサプリメントの売上高は4%以上増の21億ドルに達しました。有機繊維は引き続き米国の有機非食品の最大のセグメントであり、2023年の同カテゴリーの売上高約24億ドルの40%を占めています。有機繊維の売上高は前年同期比でほぼ横ばいでしたが、これは買い手の関心が低かったためではなく、サプライチェーンの問題により制限が強まったためです。

オーガニックは、増え続ける多くのラベルで際立っている

2023年も小売店の売り場ではラベルの数が拡大し続けましたが、オーガニックラベルは消費者の間で際立っていました。個人や家族の健康、持続可能性、抗生物質、ホルモン剤、防腐剤、染料を含まないクリーンな製品への消費者の関心の高まりにより、買い物客はオーガニックに目を向け続け、より多くの消費者がオーガニック食品に関連する潜在的な健康上の利点を認識しており、多くの消費者、特にZ世代は、食品の選択の倫理的影響をますます意識し、動物福祉、フェアトレード、有機農家への支援など、彼らの価値観に沿った製品を探しています。

調査によると、ミレニアル世代とZ世代の間でオーガニックへの関心が一貫して高まっています。これらの世代は、オーガニックで持続可能性、そして人々と地球の健康とともに育ち、これらの消費者にとってすべて最優先事項です。業界の専門家は、これをオーガニックのチャンスと捉えており、この分野は、現在および将来の世代の消費者が求める製品属性と価値を満たすのに適した立場にあります。2030年までに、米国の人口はミレニアル世代、Z世代、および若い世代によって牽引される過半数を占めるようになります。

しかし、オーガニックの未来には課題がないわけではありません。市場に混乱をもたらしている最新の用語は「再生」です。再生ラベルは、消費者にとって必ずしも最優先事項ではありませんが、土壌の健康、動物と人間の福祉、生物多様性など、USDAオーガニックシールによってすでに具現化されている属性を表すと主張しています。環境再生型農業に関する新しい認証が発展するにつれて、消費者の混乱が懸念されており、有機教育を向上させることがますます重要になっています。